Comment Choisir des Couteaux Santoku ?
Les couteaux japonais ont toujours été grandement prisés en Europe et dans le reste du monde. Le couteau Santoku est…
Les Recettes
Les Machines Sous Vide Alimentaire pour les Amateurs de Sushis
Une machine de mise sous vide, comme son nom l’indique, consiste à retirer l’air d’un sac prévu à cet effet…
La Recette du Gingembre Mariné Japonais
Le Gingembre Mariné : C’est Quoi ? Le gingembre mariné (gari) est une recette à base de gingembre qui a…
La Recette des Nigiri Sushi aux Crevettes et au Saumon
Le nigiri sushi (ou nigirizushi) est un type de sushi japonais très connu en occident qui se composent généralement d’une…
La Recette des Hosomaki au Concombre
Les hosomaki (ou hoso-makizushi) sont des sushis fins, en forme de rouleau, qui sont réalisés à partir d’algues séchées (nori),…