Organiser un buffet froid peut être une option délicieusement polyvalente pour divers événements comme des réunions informelles ou de grandes célébrations. Cependant, déterminer le coût par personne peut être une tâche complexe nécessitant une planification minutieuse. Cet article vous donne les informations essentielles sur le prix par personne d’un buffet froid.
Quel budget prévoir pour un buffet froid ?
Bien que les traiteurs aient la liberté de fixer leurs tarifs, le coût oscille en moyenne entre 15 et 30 euros par personne. Cette fourchette englobe divers éléments. Avant tout, il y a le repas en lui-même, comprenant une variété d’entrées froides et des plats de résistance. Ces derniers sont composés de viandes, poissons ou crustacés, tous présentés froid, des accompagnements salés, des plateaux de fromage et des desserts. Il est également possible d’y trouver quelques idées de repas traiteur pour un anniversaire.
Ensuite, il y a le matériel de présentation, dépendant du fait que le traiteur soit indépendant ou lié au lieu de réception. Un traiteur indépendant fournira les plateaux de présentation, les serviettes en papier et les petits accessoires. En revanche, si le traiteur est affilié au lieu de réception, le coût englobera certainement l’ensemble du matériel nécessaire pour la présentation des plats, tables, chaises, etc.
Enfin, il y a le personnel constitué de l’équipe du traiteur chargée de la préparation des plats, de leur disposition sur la table du buffet et du service. Cependant, si vous engagez le traiteur uniquement pour la réalisation des plats, son intervention se limitera à la préparation et à la livraison sur le lieu de l’événement. Dans ce cas, il sera nécessaire de prévoir du personnel supplémentaire pour la mise en place et le service.
Des exemples de prix de repas
Voici quelques exemples de prix de repas de traiteur proposés sur le marché, avec des formules composées d’un assortiment de produits de saison :
Pour le Menu de Buffet Froid « On coupe la poire en deux » : 28,50 € HT/convive
- 1 Entrée : Rillettes de saumon Bio au pamplemousse
- 1 Viande : Poulet façon chasseur
- 1 Poisson : Filet de limande, sauce citron vert
- 2 Accompagnements : Salade de lentilles vertes du Pays d’Othe et ses légumes-racines, vinaigrette moutarde de Meaux et Salade Red chard, Parmesan et noix
- 2 Desserts : Ananas poêlé à la passion & Poires chocolat (modifiable)
Pour le Menu de Traiteur « Salade de fruits, jolie, jolie » : 24,10 € HT/personne
- 1 Entrée : Foul
- 1 Viande : Filet de poulet, crème de tomates
- 2 Accompagnements : Salade de fusilli, pesto de roquette, Parmesan, pignon de pin & Salade de brins de carottes râpées
- 2 Desserts : Salade de fruits frais, infusion aux fleurs d’hibiscus & Gâteau 100 % chocolat (modifiable)
Ces exemples illustrent la variété des options disponibles, avec des prix attractifs pour des menus élaborés et raffinés.
Quels sont les avantages d’un buffet froid ?
Opter pour un buffet froid présente divers avantages qui garantissent la satisfaction de vos convives tout en offrant une expérience conviviale et économique. Tout d’abord, ce choix assure que vos invités repartiront comblés, car les buffets offrent généralement une abondance de mets variés.
Le buffet favorise également un environnement propice aux échanges et à la convivialité. Contrairement à un repas assis, où les convives restent à leur place tout au long du repas, le buffet encourage la mobilité. Les invités peuvent se déplacer librement, engager des conversations informelles et créer une atmosphère détendue propice aux interactions.
Un autre avantage notable du buffet froid réside dans sa rentabilité. Comparé à un menu composé de plusieurs plats servis à table, le buffet est souvent une option plus économique.
L’attrait croissant pour les buffets à sushi
Dans la quête d’offrir des expériences culinaires mémorables et diversifiées, les buffets à sushi se présentent comme une option innovante et raffinée pour enrichir votre événement. Adaptés à une palette de goûts variée, les buffets à sushi apportent une touche d’exotisme et de fraîcheur, idéale pour surprendre et satisfaire vos invités. Le coût d’un buffet à sushi varie en fonction de la qualité des produits utilisés et de la complexité des préparations, mais il est possible de trouver des formules attractives à partir de 20 euros par personne. Cette option inclut généralement une sélection de sushis, sashimis, et makis, préparés avec soin par des chefs sushi, ainsi que des accompagnements classiques tels que la soupe miso, le riz vinaigré, et une variété de condiments.
Choisir un buffet à sushi pour votre événement, c’est opter pour une expérience culinaire qui allie élégance, fraîcheur et originalité, garantissant ainsi une satisfaction maximale de vos convives. Il s’agit d’une excellente alternative pour ceux qui souhaitent sortir des sentiers battus et proposer une offre culinaire à la fois moderne et appréciée de tous.