Le mot bentō (弁当) est un terme japonais désignant les boites à déjeuner japonaises. Ces boites se présentent sous la forme d’un coffret, le plus souvent compartimenté, et permettent traditionnellement…
La cuisson du riz est un des éléments les plus importants dans la réussite de vos sushis. Un riz trop collant, pas assez cuit ou à l’inverse brulé aura pour…
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Les inari sushi sont des sushi que l’on voit rarement dans les restaurants japonais. Ils sont réalisés à partir de poche de tôfu frit (abura-age), cuit dans une sauce aigre,…
La désignation des maki sushi Le terme de maki sushi désigne de manière globale les rouleaux de sushi qui sont enroulés dans une feuille d’algue séché (nori), à l’aide d’une…
La Recette du Gingembre Mariné Japonais
Le Gingembre Mariné : C’est Quoi ? Le gingembre mariné (gari) est une recette à base de gingembre qui a…
Le Guide d’Achat pour Choisir le Meilleur Rice Cooker
La cuisson du riz est un des éléments les plus importants dans la réussite de vos sushis. Un riz trop…
