Le bento est une petite boîte avec des compartiments à l’intérieur pour garder ses repas. Il vient de l’Asie et précisément du Japon. Son usage n’a pas pour autant changé dans le temps. Le contenu du bento a quant à lui varié. Par ailleurs, cette tradition pour emporter son repas a voyagé dans l’espace pour devenir aussi occidentale. Apprenez davantage sur le bento, son utilité, et comment vous en servir.
Zoom Sur La Tradition Japonaise Du Bento Et Ses Avantages
La tradition du bento a commencé au Japon, depuis le XIIe siècle. Il était fait à la maison et utilisé principalement par les hommes. À cette époque, dans un bento, vous trouverez du riz et du poisson séché. Entre 1600 et 1688, les bentos étaient utilisés par les riches à des occasions comme le hanani, un pique-nique sous les fleurs de cerisiers. Quelques années après, cette tradition est devenue l’affaire de toute la société japonaise. Les mets d’alors ont été remplacés par les boulettes de riz vinaigré. La forme même du contenant a changé. Aujourd’hui, dans un bento, vous pouvez mettre toutes sortes d’aliments. En quoi le bento est-il avantageux aujourd’hui ?
Quelques Bonnes Raisons De Se Servir D’un Bento
Les bentos d’aujourd’hui arborent des formes variées et raffinées. Ils sont pratiques et peuvent être utilisés à diverses occasions. Vous pouvez vous en servir pour emporter vos repas au boulot ou pour faire une sortie en plein air. Lorsque vous devez faire un long voyage dans un train par exemple, vous pouvez opter pour cette boîte pour transporter tranquillement votre repas. Les enfants aussi peuvent s’en servir pour aller à l’école. Par ailleurs, l’utilisation du bento est un geste de protection de la nature. Elle vous évite d’avoir recours aux emballages jetables qui polluent l’environnement. La boîte à bento peut garder vos aliments de la veille et vous épargner les dépenses au restaurant. Lorsque vous faites votre bento à la maison, vous êtes rassuré d’avoir un plat sain, contrairement au fast-food du dehors. Enfin, la boîte à bento est un meilleur conservateur. Elle se ferme bien et vous évite les fuites éventuelles.
Un Lunch Bag Pour Bien Conserver Le Bento
Emporter son bento au boulot afin de se régaler à midi, c’est aussi prévoir de quoi le garder au frais autant que possible. Si vous pouvez trouver un réfrigérateur sur le lieu de travail, alors vous avez de la chance. À défaut, une autre option plus simple est envisageable. Il s’agit en effet du sac isotherme repas. C’est un sac glacière solide et durable qui remplace valablement les emballages plastiques ou papiers et qui d’ailleurs fait mieux qu’eux. Non seulement il est réutilisable, mais il est aussi réfrigérant. Grâce à sa doublure en aluminium, il garde le bento tout le long de la journée.
Comment Composer Son Bento ?
Le bento est tout un art, car la disposition des aliments se fait de façon harmonieuse. Les Japonais découpent les aliments et les disposent de façon très attractive. Ainsi, les aliments peuvent avoir la forme des mangas (dessin animé japonais), ressembler à un animal ou un paysage. Sur le plan gustatif et nutritionnel, la composition du bento doit donner un repas sain, équilibré et complet. Les bentos japonais se composent alors de 40 % de féculent, 20 % de légumes, 30 % de viande ou de poissons, et 10 % de fruits. Toutefois, cette composition n’est pas une norme stricte. Vous trouverez plusieurs autres sortes de contenu de bento. Par ailleurs, cette tradition n’est plus seulement japonaise. Elle a traversé les frontières et connaît même du succès à l’étranger. Les Occidentaux, loin de s’intéresser à l’histoire même de cette boîte et de son contenu, sont beaucoup plus attirés par son aspect esthétique.
Le Bento En France
La nouvelle cuisine japonaise séduit de plus en plus de Français. À Paris, vous pouvez avoir des bentos dans plusieurs commerces et les recettes des contenus sont aussi variées. Vous n’avez donc pas besoin de faire un voyage au Japon avant de vous mettre dans cette tradition. Toutefois, en raison de la différence des habitudes culinaires, ces récipients ne sont pas toujours adaptés à la cuisine occidentale. Les proportions ne sont pas non plus les mêmes. Cela n’empêche pas tout de même de composer un bon bento en dissociant bien les éléments du repas. Vous pouvez vous inspirer des Japonais pour mieux répartir votre repas dans la boîte. Exploitez au mieux chaque compartiment en utilisant par exemple, un pour les légumes, un autre pour les protéines et ainsi de suite.
